La pince à casser le sucre a la même forme qu’une paire de ciseaux, à cette différence près que le bout est constitué de deux demi- hachoirs effilés, lisses ou crantés, au bout de chaque prise et qu’ils viennent se rejoindre et se toucher lorsque la pince est refermée. Une pince mesure environ 18 à 25 cm de long en moyenne.
De l’usage de cet objet est née une petite expression, “bien de chez nous” Casser du sucre sur le dos de quelqu‘un, cette expression semble dater de la fin du 19ème siècle.